✔ Cara Menyimpan Makanan Di Dalam Lemari Es

Maksud dan tujuan: Menyimpan masakan di dalam lemari es, Pada dikala ini ibu rumah tangga tidak sanggup tiap hari ke pasar membeli materi masakan yang segar. Jika ibu rumah tangga pergi kepasar,mereka membeli materi masakan untuk keperluan beberapa hari,maka materi masakan tersebut harus disimpan didalam lemari es atau freezer,agar tidak rusak dan membusuk.

Untuk menyimpan masakan didalam lemari es ada tiga syarat yang penting

1. Mutu - hanya materi masakan dengan mutu yang baik dan masih segar sanggup disimpan dalam lemari es, biar tidak terjadi perubahan: warna,rasa,bentuk,gizi.

2. Kecepata - makin cepat materi masakan menjadi hambar dan makin cepat dimasukan  kedalam lemari es, akan hasil lebih baik.Pada pembekuan yang cepat, zat cair dalam materi masakan akan membeku,menjadi kristal-kristal yang halus.sebaiknya jikalau pembekuan lambat akan terbentuk kristal kasar,dapat merusak makanan.

3. Membungkus yang tepat - semua masakan yang akan dimasukan dalam lemari es harus dibungkus dengan pembungkus yang sesuai dan diletakan pada kawasan yang tepat.

Menyimpan daging

Daging yang akan disimpan harus dipilih yang masih gres dan segar.Pada lemari es yang memiliki kawasan daging (meat tray),daging sanggup disimpan hingga tujuh hari lamanya.Suhu didalam kawasan daging -1°c ,sedikit diatas titik beku dari daging -2°c . Untuk menyimpan daging yang berlainan jenis,masing-masing daging harus dibungkus dengan keretas lilin atau plastik.Agar warna dan rasa daging tidak berubah dan tidak memindahkan anyir dari daging yang satu kepada daging yang lain.

Pada lemari es yg tidak memiliki kawasan penyimpanan daging yang khusus, daging hanya sanggup disimpan selama tiga hari saja. Daging harus dibungkus dengan kertas lilin yg tipis atau plastik dan diletakan diatas rak lemari es.Daging segar hanya sanggup dibekukan sekali saja dan sehabis dimasak sanggup dibekukan sekali lagi.Janganlah membekukan kembali sisa daging yang suhunya sudah diatas25°Celsius.

Bagikan Artikel ini