✔ Resep Ikan Bakar Rica Rica Sambel Dabu Dabu

Resep Ikan Bakar Rica rica Sambel dabu dabu Kuliner Kota Manado memang jawara! Rasa pedas dan gurih seolah berlomba-lomba menggigit lidah. Jika Anda penikmat cabe, niscaya Anda sudah familiar dengan
kekhasan rasa kuliner Manado. Memang di kota-kota besar lainnya, sangat gampang menjumpai rumah makan maupun restoran yang mengusung kuliner khas Manado. Tapi tunggu dulu, sebetulnya masakan Manado sangat gampang dibuat. Dengan sedikit perjuangan Anda dapat menikmati sajian Istimewa eksklusif di rumah Anda. Menu Manado yang wajib Anda coba ialah ikan bakar rica-rica. Rasanya yang khas akan menciptakan Anda ketagihan lagi dan lagi. Tak perlu berkunjung ke rumah makan apalagi restoran. Berikut kami sajikan resep praktisnya untuk Anda. Selamat menyimak.

Siapkan Bahan-bahan

Untuk menciptakan ikan bakar rica-rica ini bahan-bahan yang dibutuhkan anta lain: 

1. Ikan kembung banjar sebanyak 6 ekor atau setara dengan 600 gram.
   
2. Cabe merah keriting sebanyak 20 buah.
3. Jahe sebanyak 2 cm.
4. Bawang merah sebanyak 6 butir.
5. Garam sebanyak 2 ½ sendok teh.
6. Minyak untuk menggoreng sebanyak 2 sendok makan.
7. Daun jeruk sebanyak 10 lembar.
8. Serai sebanyak 2 batang. Kupas dan ambil bab batang dalam yang berwarna putih. Memarkan.
9. Jeruk nipis sebanyak 2 buah. Peras dan ambil airnya

Sementara itu, bahan-bahan untuk sambal dabu-dabu komplemen ikan bakar rica-rica ialah sebagai berikut: 

1. Cabe rawit merah sebanyak 15 biji. Potong kecil-kecil dengan ukuran ½ cm.
2. Cabe merah keriting sebanyak 4 biji. Isir sebesar ½ cm.
3. Bawang merah sebanyak 3 butir. Bersihkan dan potong-potong.
4. Tomat merah sebanyak 1 buah. Bersihkan dan potong ke dalam ukuran dadu sebesar ½ cm.
5. Jeruk limau sebanyak 3 buah. Peras dan ambil airnya.

Mari Membuat Ikan Bakar Rica-rica 

Setelah semua bahan-bahan yang diharapkan telah tersedia, saatnya Anda menciptakan ikan bakar rica-rica yang nikmat. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut: 

1. Pertama, tumbuklah cabai merah keriting, bawang merah, jahe dan juga garam. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit kasar,
2. Kemudian panaskan wajan dan masukkan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Tumislah bumbu yang telah ditumbuk agresif tadi. Masukkan juga daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan. Tumis hingga mengeluarkan kedaluwarsa yang harum. Angkat dan kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya, basuh higienis ikan yang ada. Belahlah bab peritnya dan bersihkan isinya. Kemudian masukkanlah ½ bumbu ke dalam perut ikan tadi. Setelahnya, oleskan pula bumbu pada permukaan badan ikan.
4. Siapkan tungku untuk memperabukan ikan. Sambil membakar, jangan lupa oleskan minyak pada ikan semoga tidak lengket.
5. Setelah dirasa matang, angkatlah ikan dan kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis.
6. Selanjutnya, bakar lagi kurang lebih 2 menit atau hingga ikan mengering.

Terakhir angkat ikan bakar rica-rica dan sajikan dengan sambal dabu-dabu. Adapun cara menciptakan sambal segar ini cukup gampang yakni semua materi yang telah dipotong-potong tadi dicampur dalam satu wadah dan diaduk hingga merata sempurna. Praktis bukan? Selamat mencoba ya! 

Bagikan Artikel ini