✔ Jamur Otak|Gyromitra Esculenta

Gyromitra esculenta, salah satu dari beberapa spesies jamur yang dikenal sebagai morels palsu, yakni jamur ascomycete dari genus Gyromitra, didistribusikan secara luas di Eropa dan Amerika Utara. Biasanya jamur 

ini tumbuh di tanah berpasir di bawah pohon jenis konifera pada animo semi dan awal animo panas. Jamur ini berbentuk sebuah otak yang tidak teratur atau topi coklat renta yang sanggup mencapai 10 cm dan 15 cm lebarnya. 

Meskipun berpotensi fatal bila dimakan mentah, Gyromitra esculenta yakni kuliner enak yang terkenal di Skandinavia, Eropa Timur, dan wilayah atas Danau Besar Amerika Utara. Meskipun terkenal di beberapa tempat Pyrenees timur, tapi jamur ini dihentikan di Spanyol. Jamur otak ini dijual segar di Finlandia, tetapi harus disertai dengan peringatan dan petunjuk wacana persiapan yang benar. Biasanya jamur otak dibikin omelet, sup, atau tumis dalam kuliner Finlandia. Bukti terbaru mengatakan bahwa mekanisme keamanan ini tidak sanggup menciptakan jamur seluruhnya aman, sehingga meningkatkan kekhawatiran risiko bahkan dikala disiapkan dengan benar.

Bagikan Artikel ini